说起泸州的特色小吃，白糕、黄粑、猪儿粑是公认的代表！
白糕
图源：泸州发布
泸州白糕以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品。刚出笼的白糕，洁白滋润、气味香甜、十分诱人。
黄粑
图源：泸州发布
泸州黄粑已有数百年历史，以优质糯米、粳米为原料，冰糖、红糖等为辅料，经过多道工序制作而成。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油，刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后可切片油煎。
猪儿粑
图源：泸州发布
泸州猪儿粑以其味香糯软而不粘牙的独特风格成为泸州一绝。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖、芝麻等为原料。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。
