【古蔺麻辣鸡】
图源：泸州市融媒体中心
古蔺麻辣鸡，鸡肉肉质细嫩，皮脆脱骨，蘸水麻辣醇厚，曾亮相央视《舌尖上的中国》。
【豆汤面】
图源：泸州市融媒体中心
豆汤面源于古叙山区，柔韧筋道、味道独特，一碗面可以做出乌鸡、牛肉、红油等十余种口味，以咸鲜清香、汤香乳白，豆型饱满、豆质细腻而著称。
【合江烤鱼】
图源：泸州市融媒体中心
合江烤鱼，外焦里嫩的烤鱼配上折耳根和入口即化的豆花，尝一口，满嘴的麻辣鲜香，简直不要太安逸。
【江门荤豆花】
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江门荤豆花可追溯到夜郎故国江门寨，在豆花的基础上，加入瘦肉等形成与原豆花不同的风格，由于它有肉，故别于原豆花而叫做荤豆花。
【白马鸡汤】
图源：泸州市融媒体中心
正宗白马鸡汤选用散养“林下鸡”，用山泉水炖制而成，鸡汤清亮鲜甜，鸡肉醇香可口。
