四川发布客户端消息 阔别一年，海名2021第十届成都餐饮供应链博览会即将迎来盛大开幕的高光时刻！2020年海名逆流而上，排除万难坚守开展，以加倍的投入和付出，为在疫情特殊之年选择海名的餐饮产业链上下游客户做好对接、搭建好平台、组织好活动，以展会之力助力行业恢复。中国经济领跑，整体向好的大环境下，餐饮经济快速恢复，在后疫情时代，餐饮业呈现出了超强的弹力和抗压能力，背后是一个个餐饮人的坚守与智慧！海名2021第十届成都餐饮供应链博览会将于7月8-10日在成都世纪城新国际会展中心隆重举办！同期举办博华2021第八届Hotelex成都国际酒店用品及餐饮博览会。餐饮+酒店全领域资源的汇聚，为成都、西南餐饮、乃至全国餐饮酒店人奉上一场年中饕餮盛宴！
看点一：
餐饮+酒店，100000平米大展
一站式参观采购，对接资源
·选品集中地，汇聚全国优质品牌供应商
看点二：
西餐、中餐、火锅、烘焙、饮品全产业链展出
海名2021成都餐饮供应链博览会火锅食材展区集中展示上千款新品火锅食材，品类异常丰富，能够满足火锅店、电商平台、商超及连锁餐饮等不同买家群体订单，高效匹配采供需求。为火锅产业链企业的品牌推广和市场拓展增添助力。多家知名企业已连续多年参展，今年继续带来主打产品。
2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元，同比增长15.3%，预计2021年市场规模将突破4000亿元，餐饮业和食品加工业占据了整个调味品行业70%的市场份额。
在食品安全、绿色环保、名厨亮灶的新要求下，供应链安全、油烟净化、绿色厨房相关技术、设备的需求增加。伴随预制菜市场的爆发、复合调味和定制调味的需求增加，餐饮加工与包装也是本次展会的一大亮点。餐饮加工与包装汇聚餐包装设备、给袋式包装、真空包装等设备企业。大型餐饮企业通过自建供应链或者中央厨房、第三方供应链解决，中小型餐企大多需要专业的第三方服务商解决、配套设备自采，展会现场汇聚众多央厨加工设备，为餐饮企业和餐饮供应链企业提供一站式采购解决服务方案。在餐饮设备领域汇聚油烟净化、洗碗机、通风、制冷、央厨建设设计一体化等品牌企业现场集中展示。
近年来，我国烘焙行业市场规模发展迅猛，2009-2019年CAGR达12.3%。据统计，2019年我国烘焙食品零售额达到2,317.13亿元，同比增长10.93%。按照这个增长趋势，预计2021年将达到2856亿元。海名2021成都烘焙展览会汇聚烘焙原料商和半成品企业的上百款烘焙新品展出。
据相关数据统计，预计2021年茶饮整体门店数量将增至55万家，随着消费习惯和消费需求的升级，“餐+饮”的潮流模式已经是众多餐饮经营者的必选模式，饮品也是餐饮企业的第一大利润来源，尤其是火锅消费场景，甚至能达到三分之二的利润贡献。
看点三：
一场探秘之旅，挖掘川菜经营宝藏
四川素有天府之国美誉，成都拥有世界美食之都称号。川菜发源于我国古代的巴国和蜀国，数千年来川菜依赖于得天独厚的自然条件经历了中国烹任各派交融，使得四川餐饮经济发达、产业成熟，川菜和川渝火锅在全国的市场占有率首屈一指，有赖于其背后供应链的成熟和稳定，四川拥有众多大型餐饮连锁企业和供应链企业、特色食材基地、餐饮名店/旺店、中央厨房、供应链工厂，成熟的产业加上创意的品牌运营思路，四川餐饮的发展和扩张在全国一骑绝尘，成为了餐饮人考察学习首选之地。值此展会开幕之际和全国餐饮人汇聚之时，海名会展继续联合全国餐饮行业协会组织各区域餐饮头牌企业赴四川进行川菜&火锅探秘之旅，重点考察川内品牌火锅川菜旺店、特色川菜企业、大型中央厨房、产业基地和优秀食材和调味品供应链企业、等不同业态，学习品牌企业成功经验、先进模式。
看点四：
两场中餐&火锅赛事，行业顶流“色香味意形养”技艺比拼
·2021“百香顺杯”中国火锅食材创新大赛
随着餐饮业整体消费升级迭代，食材已经成为各大火锅品牌升级的重要方向，火锅企业之间的竞争也越来越集中于食材创新和摆盘创意的比拼。新品食材不仅为企业、经销商、餐饮、火锅企业带来更多更高的经济收益，更让企业、经销商在各自的领域实现了市场占位。火锅已经由吃味道、吃文化、吃环境进化到吃创意的阶段，创新菜、招牌菜不断成为各大火锅店的打造IP着力点，也为火锅店在社交平台的爆火和私域流量的运营带来巨大空间。“2021“百香顺杯”中国火锅食材创新大赛”，由海名会展与四川省火锅协会联合打造，旨在以高端赛事链接火锅食材企业与火锅连锁企业，通过食材创新、摆盘创新激发市场活力、赋能品牌！
·第五届千厨百城厨师交流会
天府之都，美食云集，能工巧匠数不胜数，丰富和发展中国饮食文化，提升川菜美食竞争力、影响力，提高市场占有率，推动现代中餐烹饪技术之间的交流，促进餐饮工匠技能提升，定于2021年7月8日-9日在展会9号馆举办第五届千厨百城厨师交流会，艺术盘式大赛，以“提升川菜技艺能力、塑造川菜工匠人物”为主题。
同时，展会期间还将举行多场囊括中餐、火锅、团餐、连锁、烘焙、数字化、新媒体营销的论坛。