四川发布客户端消息 解冻肉块和未解冻肉块烹饪方法有何不同？蔬菜上的蓝色颗粒是什么？天然色素和食用人工色素该怎样辨别？今天在成都市“3·15食品安全科普宣传日”上活动都进行了生动演示。记者从现场了解到，此次活动是四川省食品安全专家委员会科普宣传分委员会、四川省省食品安全学会、成都市食品安全专家委员会、成都市疾病预防控制中心、成都市食品药品检验研究院、成都出入境检验检疫局联合主办，旨在提高大家参与活动的积极性，通过亲身体验，提高食品安全意识，树立健康、科学的消费观念，积极参与食品安全的社会监督，保证人民群众饮食安全和身体健康。
活动上，四川省食品药品监督管理局科宣处处长张红樱表示，近年来，食品安全问题越来越受到广大消费者的关注，一方面，人民群众对食品质量安全的要求越来越高。随着小康社会建成步伐的加快、乡村振兴战略的实施，大家对食品的需求正从“有没有”向“好不好”、是否安全、是否营养、是否满足吃的舒心转变；另一方面，我国食品安全形势依然严峻，人民群众对食品不满意的地方仍然很多，比如食品中农药兽药残留超标、环境污染向食物迁移、食品非法添加和制假售假，食品、保健品消费欺诈和虚假宣传等问题屡有发生；个别媒体报道的消息来源缺失或模糊，未经权威核实，容易诱发谣言传播、混淆视听；部分消费者食品安全意识较强，食品安全知识较弱，这些都影响了消费者对食品安全信心的建立。
张红樱处长强调，保障食品安全是一项复杂的系统工程，需要政府监管部门、生产经营企业、消费者、专业团体、媒体等社会各方面共同努力，构建社会多元主体共同参与、共担责任、共同保障、共建共享的现代食品安全治理格局。因此，加强食品安全科普宣传，提高消费者食品安全知识水平和自我保护能力，营造食品安全社会共治的良好氛围显得尤为重要。
活动现场，成都市疾控中心现场为消费者演示关注高的食品安全问题，现场还设置了食品安全体验、伊藤农场体验、品质监督员就任仪式三大主题活动，其中六大食品安全体验活动，受到现场群众的广泛关注。不少市民表示通过活动学习到了很多食品安全知识，并希望以后能有更多这样的活动为消费者提供消费指导，增强广大消费者的食品安全意识。
（成都市疾控中心工作人员为消费者讲解天然色素和人工色素如何鉴别）
（蔬菜上的蓝色颗粒是四聚乙醛，是消灭软体动物的特效农药，所以蔬菜上的蓝色颗粒一定要洗干净！）
