四川发布客户端消息 12月20日下午，2019年大凉山（会东）冬季阳光音乐节暨会东县第四届“黑山羊·黑松露”美食文化节烹饪大赛举行。一道道融入了黑山羊和黑松露的美食，迸发出独属川滇明珠的激情与活力。
会东是优质黑山羊、黑松露产区。“双黑”已成为当地人日常饮食的重要组成部分。
本届“双黑”美食文化节烹饪大赛由来自会东县内外多家餐饮企业、职业技术学校的40余位烹饪大师现场精心烹饪热菜、凉菜、小吃、火锅4类系列38道“双黑”菜品。5名权威评委围绕口味、火候芡汁、色泽成型、营养卫生等内容进行严格评分，最终评选出具有代表性的优秀特色菜。
本届“双黑”美食节，延续往届美食节理念精髓，充分展示了会东县黑山羊、黑松露产业和产品开发的巨大潜力和广阔前景，再次提升了对会东县文化标志品牌的知晓度，进一步促进了黑山羊、黑松露产业链的完善和健康发展。
经过激烈角逐，香江国际酒店的李君发制作的战斧牛排获得一等奖。另外，松露荷包鱼翅、猪拱菌、酱香羊蹄3道菜品获二等奖。竹荪酿、人参如意、芙蓉花开、里外捞双珍、扇香松露羊肚菌、卤校长特色火锅6道菜品获三等奖。
据了解，近年来会东县通过历届烹饪大赛，会东县“双黑”文化美食节在立足地方特色基础上，开发越来越多的优质特色菜品，深入打造会东“双黑”品牌、县域名片，吸引了更多的游客来观美景、品美食。
四川发布客户端记者 杨宗友