内江牛肉面，内江人早餐的“绝对C位”。

图源：“安逸四川”宣传推广平台

这是四川细面宽汤的扛把子，从面条、汤底、牛肉、配料，每一处都十分讲究。

面条是本地碱水面，筋道不黏口；大骨熬的浓汤，厚重挂味；但最绝的是那勺红得发亮的熟油海椒。端上桌，汤色红亮、牛肉耙糯软烂，光看着就口水直流。

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武胜麻哥面是广安人离不开的晨间慰藉。

介于汤面、拌面之间的麻哥面，麻辣鲜香，爽口美味。面条柔而不稠，稠而不糊，爽滑顺口，臊子就是其精髓所在！

肉末搭配多种香料小火慢炖，之后勾上薄芡，让酱汁浓稠挂味，每一粒肉丁都裹满鲜香料汁。充分拌匀之后，肉臊厚厚铺满面条，麻味打底、辣味烘托，越嚼越香，回味无穷。

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